Mực xào cà chua, thơm

•  Mực ống mua về, các bạn rửa thật sạch, bóc bỏ phần mai cứng, mắt, miệng và lớp màng mỏng bên ngoài, bóp với nước ly rượu gừng để khử tanh.
•  Giữ nguyên thân mực, cắt khoanh dày 1cm tải hoa hoặc cắt miếng vuông, khía vảy rồng cho đẹp mắt.
•  Thơm cắt miếng lát.

•  Cà chua cắt miếng cau.

•  Tỏi, gừng băm thật nhỏ

•  Cho dầu vào chảo nấu nóng già, phi thơm phần tỏi cùng chút gừng băm thật nhỏ.
•  Trút mực vào xào với lửa lớn để tránh việc mực bị tiết nước, nếm nêm gia vị vừa miệng, mực chín cho ra một dĩa để riêng.
•  Tiếp tục láng dầu chiên vào chảo, cho dứa cùng cà chua vào xào, vẩy chút hạt nêm cho đậm đà, đảo nhanh tay.
•  Trút mực đã xào chín lúc trước vào chảo, đảo đều và tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên trên.
•  Trút mực ra dĩa, có thể trang trí món ăn cho sinh động.

Mực xào cà chua, thơm

Cũng như với tất cả các đồ hải sản khác, món mực xào cà chua, thơm chín dùng ngay khi nóng là ngon nhất.